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稻城美食:来到稻城没吃过这些,你算是白来了!

发表时间:2020-01-05 19:10

稻城美食:来到稻城没吃过这些,你算是白来了!

美食导航 更新时间2018-4-23 16:04:0825人已关注

稻城美食

子曰:“唯有美食和美景不可辜负!”随着这些年来稻城亚丁的人越来越多,相应的旅游接待设施也日臻完善。稻城亚丁早已不是偏远落后的代名词啦!来到稻城,不品尝一下地道的藏餐是岂不是白来一趟?美食的诱惑和美景的诱惑一样动人,爱热闹的藏族人民,用洋溢的笑容和翩然的舞姿,欢迎着到来的每一个人。味觉跳跃,脚尖轻慢,这就是属于稻城人民的热情,每一位藏族人民的热情。来到稻城,可别忘了去尝一尝!

藏式火锅


藏式火锅的配菜有两荤三素。荤菜有牛肉、猪肉,素菜有胡萝卜、白萝卜和莴笋。值得注意的是,火锅的汤底色泽清亮,微微泛着奶白色。汤底是用牦牛骨头熬制,用慢火熬,在熬制的过程中需要不断去掉汤表面的浮油,才能保证汤的色泽清亮和味道可口。藏式火锅的独特之处,就在于肉质柔韧带鲜,非常爽口。

青稞酒


从藏历四月到八月,几乎所有的传统节日和非传统节日,宗教节日和非宗教节日,人们都要提上甘甜醉人的青稞酒,到绿茵的草地上,三五成群,搭起各种色彩的帐篷,一边喝着青稞酒,一边尽情歌舞,显示出藏族酒文化的魅力。青稞酒是用青稞酿成的一种度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆节日必备之钦料。美景当前,怎能不把酒言欢?

酥油茶

酥油茶是藏族群众每日不离的饮料,到藏族群众家中作客,一般都会得到酥油茶的款待。因为有酥油,所以能产生很大的热量,喝后可御寒,是很适合高寒地区的一种饮料。酥油茶里茶汁也很浓,又能起生津止渴的作用。

糌粑


糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是,将青稞(属大麦类,有白色、紫黑色二种)晒干炒熟,磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似,但北方的炒面是先磨后炒,糌粑却是先炒后磨,不除皮。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用手不断搅匀,只到能捏成团为止,食时用手不断在碗里搅捏,成团叫粑,送嘴而食。糌粑比冬小麦营养丰富,又携带方便,出门只要怀揣木碗、腰束唐古(糌粑口袋),再解决一点茶水就行了,用不着生火做饭。

丹巴香猪腿


这是稻城亚丁当地的特色美食,每年冬季,丹巴家家户户都要宰杀肥猪,风干后存放在储藏室内。猪腿存放一冬后,色、香、味俱佳。最特别的是,如果有那家人在烹饪香猪腿,在100米范围内都可以闻到香味,入口鲜嫩而清香,营养丰富,诱人食欲。在稻城亚丁餐厅里可别忘了点这道特色菜哦。

贝母鸡


贝母有润肺止咳的功效,自古就被誉为“白色珍珠”。稻城贝母鸡更是当地的一个特色美食,味道清香鲜嫩,也是稻城亚丁餐厅的主要供应美食。由于气候和地理,稻城特别适合贝母生长,所以贝母也是稻城亚丁的重要特产。

藏香猪


藏香猪也被称为人参猪,有“高原之称”的美誉。其脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,稻城亚丁的藏香猪便是优秀的猪种之一。在稻城亚丁很多餐厅都可以吃到,不妨去试试。

奶渣包子


顾名思义就是用奶渣做馅,藏族特色小吃。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解,最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。

松茸


松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。来藏区,是千万别错过的美食之一了,不管是炖汤还是清炒,都有着特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。

牦牛肉


牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了,既有牦牛肉干,也有卤牦牛肉,也有用新鲜牦牛肉做成的各种菜肴。而坨坨肉在甘孜藏区也是最受欢迎的,煮熟后用小刀削食即可。肉质细嫩、味道鲜美。


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